酸豆角包子的做法
静待另一片天
精选回答
1、酵母加白糖用37-38度左右的温水拌匀备用。
2、面粉里加入无铝泡打粉拌匀,把酵母水倒入搅拌,加入水和成面团。
3、肉馅加入醋在袋子里揉匀,加上醋可以有效防止肉粘在一起,也起到了去腥的效果。
4、酸豆角剁碎备用。葱姜蒜辣椒切碎备用。
5、炒锅上火加入适量油放2个八角煸香,放入肉馅炒到肉末出油边上有点发黄。
6、倒入老抽煸炒。加适量的十三香。加入葱姜蒜辣椒继续煸炒。加入2小勺盐。倒入酸豆角炒一会,放凉备用。
7、揪一下面,把面切成大小差不多的剂字,擀成圆的薄片。
8、把馅料放到面皮中间包成包子。
9、锅里倒入开水把篦子上抹点油或者和我一样垫块湿的笼布,把包子放进去盖盖醒十分钟再开大火蒸十五分钟,别急着掀开盖子,焖个三两分钟再掀开,这样不容易塌陷。
谁陪我看星星 2024-08-30 16:40:41
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