鱿鱼肚子里黄黄的东西能吃吗
秋水
精选回答
能吃。
鱿鱼剖开,肚子里白色透明果冻的黏糊糊的胶状物质是鱿鱼的卵,或叫蛋。鱼卵可以吃,很有营养,含卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美,味道很不错。而且,很多人认为,有卵的才好吃。鱼籽发白,还可用来做成美味的鱼子酱。
而与卵挨得近,肚子里黄黄的东西,即“黄膏”,也是可以吃的,是鱿鱼身体里的一个腺体,其实不脏的。但是,它不好吃,如果留着还会影响做好的鱿鱼的美观,可能大家还是不会选择吃它。但喜欢用它来制作鱿鱼膏。
鱿鱼肚子里面一般只有两种东西会食用:
一是卵,即靠底下两条长长的白的透明胶状物质。
还有一个就是膏,暗绿黄色的一团。但这些东西只存在大的鱿鱼肚中,小鱿鱼里面一概没有。
鱿鱼在清理内脏时,除了鱼籽(卵)和膏外,一般其他的都扔掉,大多是排泄物及场所。
天涯浪子 2023-12-01 13:11:13
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