用什么粉做肠粉好吃
气贯长虹
精选回答
肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系。肠粉是用陈米研磨成米浆,再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合后调至而成的。肠粉非常受大家欢迎,味道爽滑可口,且极富有营养,里面还可以添加很多自己喜欢的调料。
广东的肠粉大多分为两个流派,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,布拉肠粉的肠粉浆大多是使用粘米粉、澄面、栗粉和生粉制作而成的。而抽屉式肠粉中肠粉浆是用纯米浆制作而成的,主要就是为了品尝肠粉的粉质以及酱汁调料。
追梦的人 2023-09-21 15:01:55
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