炸油饼的做法和配方 酥脆蓬松视频(炸油饼的做法)
理解的心
精选回答
1、配料:250克面粉、酵母、食用碱、盐、食用油和水。
2、将250g面粉倒入碗中,将一勺安琪酵母放入碗中,用温水融化;
3、将安琪酵母倒入面粉中,加入一勺盐,和成面团。使面团最软,不粘盆内壁;
4、盖上盖子发酵至两倍大小。发酵结束后,取出发酵好的面团,放在撒有均匀面粉的案板上;
5、用手拿起一个面团,将面团揉成30克左右的剂量;
6、将小丸压平,用擀面杖擀成圆片;
7、用刀在油酥面团的中心切开两个洞;
8、锅里多放点油。油热后,放入饼胚。炸糕的油温一定要高。如果油温不够高,蛋糕不能迅速膨胀。
9、先炸一面,再炸另一面。两面都是棕色的,捞出沥干油。享受吧。
猎虎 2023-12-30 14:29:31
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