莲藕孔里面黑了还能吃吗 莲藕的孔发黑能继续吃吗
耳语
精选回答
莲藕孔里面变黑如果放的时间不算太久,没有臭味的话,是可以吃的。
只是孔发黑,里面没变质,削掉还可以吃;如果都黑了就不要吃了。当然如果觉得不干净接受不了,就扔了吧。
莲藕孔发黑如果没有发霉变质是可以吃的。莲藕孔发黑是藕里面的多酚类物质被氧化成醌类了,和苹果变褐差不多,能吃,另外藕里的多酚类物质接触铁后也会和铁离子形成深色的络合物。
往事随风 2024-04-27 11:46:24
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