小嘴鱼身上硬的东西怎么处理(小嘴鱼)
我要发光
精选回答
1、材料小嘴鱼1条、植物油(黄酒)适量、盐、生抽2勺、老抽1勺、白醋3勺、白糖1勺、葱适量、姜片适量、蒜瓣适量、十三香1勺、料酒3勺、八角1个。
2、清洗小嘴鱼,去除鱼鳞和内脏,沥干备用;
3、然后把小嘴鱼的全身抹上盐腌二十分钟到六十分钟左右;
4、在鱼腌制的过程中,我们可以切葱、姜、蒜备用;
5、然后在锅中放入适量的油,待油温起来后,将腌制好的小嘴鱼放入锅中炸熟,待两面金黄时捞出备用;
6、锅中留少量油,将葱姜蒜碎放入锅中翻炒,然后加入生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒,再加入清水150ml烧开;
7、水烧开后,将炒好的小嘴鱼放入锅中炖两分钟左右,然后将鱼翻面继续炖两分钟左右;
8、最后可以勾一些水淀粉,收汁出锅。
笑看红尘 2023-12-02 15:08:23
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