吃鸡蛋有哪些误区！教你正确吃鸡蛋

鸡蛋对于人来说是很有营养的，能够带来很多方面的营养，但是错误的吃鸡蛋方法恰恰会使这些营养造成流失，了解吃鸡蛋的误区和正确吃鸡蛋的方法能够让我们更好地吸收营养，下面来介绍一下。

吃鸡蛋的误区

不管做法营养都一样我们都知道，吃鸡蛋的方法很多，可以煮鸡蛋，可以蒸鸡蛋羹，可以炒鸡蛋，很多人觉得无论做法差别，营养都是一样的，但是恰恰相反，根据研究表明，蒸蛋和煮蛋对于鸡蛋的营养吸收和消化来说都是最高的，也就是最佳吃法。

根据蛋壳能判断营养价值有的人在买鸡蛋的时候，会盲目挑选红壳的鸡蛋，觉得这种鸡蛋的营养价值高，其实并不是这样的，影响蛋壳颜色的是其中的物质，而不是鸡蛋的营养，鸡蛋的营养主要决定于鸡平时的饮食种类。

鸡蛋煮得越久越好煮鸡蛋时间过长的话，会导致蛋黄中的亚铁和硫离子发生所谓的化学反应，这样就会形成一种叫做硫化亚铁的沉淀物，食用后会阻碍人体对铁质的吸收，长久食用对人体健康很不利。

放味精炒蛋能提味我们在炒鸡蛋的时候，部分人习惯性地会添加味精来提味，其实在炒蛋的过程中就会产生谷氨酸钠，这种物质就是味精的主要成分，鲜味也很纯正，所以不用加味精。

产妇过多食用鸡蛋很好对于产妇的照顾来说，都会觉得什么东西都要多吃，但是多吃鸡蛋其实会导致肝脏功能的下降，还会增加器官负担，蛋白质摄入过多之后，还对人体有一定的毒害作用，容易出现四肢乏力等病症。

正确吃鸡蛋

鸡蛋中有丰富的蛋白质，是人体重要的组成部分，而且它的营养是很多食物都不能替代的，所以适量食用鸡蛋能够补充人体蛋白质，特备是小孩子要吃鸡蛋，补充蛋白质还能促进生长。

鸡蛋能够极大程度地增加身体的饱腹感，所以在早上吃一个鸡蛋的话，补充营养的同时还能维持能量，水煮蛋的营养价值高，而且对于饱腹感来说增强效果最好，建议使用这个方法。

对于像减肥的人来说，早上吃一个鸡蛋因为饱腹感就能不吃别的东西了，减少了食量，对于比较胖的人来说，一定要少吃点蛋黄，因为蛋黄中的脂肪比蛋白要多，只吃蛋白的话就能一定程度上减少脂肪的摄入了。