如何自己制作酸菜?家用酸菜制作法?
约伴故友
精选回答
每年冬天的时候,各地都会做酸菜。北方一般用白菜做酸菜,而南方一般用芥菜做酸菜。下面小编就将家用酸菜的制作方法介绍给大家。
操作方法
挑选新鲜的芥菜。
将芥菜一切两半后,将芥菜头切开,但不要切断。
将芥菜晾晒到阳台上通风阴干,摸芥菜处于水份半干状态。
将芥菜清洗后,再晾晒干水份后,整棵菜均匀的抹上盐。
将芥菜装入坛中,加入花椒、八角、辣椒,密封坛口放置一段时间,酸菜就做好了。坛子最好用陶罐。
酸菜做好后,取出洗净食用。
以微笑面对 2024-01-13 13:46:47
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