酸菜怎么炒不酸
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酸菜不仅可以做酸菜鱼,还能搭配五花肉一起炒。将五花肉切成沫,酸菜先用清水浸泡后切碎,锅中加少量油烧热,下肉沫翻炒出油脂,然后加入一点蒜、小米椒炒出香味,最后下酸菜沫快速翻炒几下就起锅,味道非常的香辣,一点也不油腻。
酸菜怎么炒
酸菜是一种味道非常独特的风味小吃,是用白菜或者萝卜菜等通过腌制后制作而成的,因为酸辣可口的味道而深受大家的喜爱。酸菜的吃法有很多,可以制作美味的酸菜鱼,还能制作酸辣的咸菜,还可以搭配五花肉烹炒着吃。
先将酸菜用清水冲洗几遍,酸菜表面还含有一些腌制时产生的赃物,所以要多清洗几遍。酸菜切成碎末,五花肉也切成肉沫,再准备一些大蒜、小米椒。锅中倒入少量的油,先下肉沫翻炒出油脂,然后下大蒜和小米椒翻炒,最后倒入酸菜翻炒几分钟就可以了。
酸菜炒出来的汁水能够被五花肉吸收,这样五花肉吃起来就没有那么油腻了,酸菜吸收了肉香和油脂后口感和味道也会更好。炒酸菜要注意炒的时间不要太长,用大火快速翻炒即可,不然炒出来的酸菜比较难嚼,炒的时候加入一点小苏打,能使口感变得更好。
等待蓝色的枫叶落下 2023-09-11 14:04:16
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