干锅火爆兔肚的做法
山高水长
精选回答
用料:
盐 2勺
胡椒粉 2勺
料酒 3勺
姜 5片
蒜 10片
子姜切丝 一碗
韭黄 1把
小米辣 10~15个左右
泡菜泡椒 20个切碎
干辣椒 5个
辣椒酱 2勺
花椒 20粒
生抽 3勺
糖 1勺
鸡精 1勺
盐 1勺
蚝油 0.5勺
水淀粉 0.5碗
兔肚 30个
干锅火爆兔肚的做法步骤:
第一:兔肚反复洗干净(盐洗一次,料酒洗一次,醋洗两次,淀粉洗两次……也可以混一起洗,洗到味道比较淡为止)滤干水分然后加少量料酒,盐,胡椒粉拌匀腌制30分钟去水备用?
第二:生姜切片,蒜切片,子姜切丝,韭黄切段备用,小米辣和兔肚1:1,泡椒和泡菜切一小碗备用?
第三:调料(碗里放生抽,蚝油,盐,鸡精,糖?水淀粉拌匀,水淀粉和调料比例是2:1)此步骤试下不要太咸。
第四:兔肚炒之前,把姜片,蒜片,泡椒,辣椒酱?干辣椒少许放入兔肚拌匀?
第五:起锅烧油,油多一点,油温9成下兔肚翻炒10秒后依次加入小米辣,子姜,调料,韭黄,整个过程一般在1分钟左右,这个根据你的火力了。 然后出锅
姑娘要坚强 2024-05-10 13:47:15
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