肠粉的做法米浆配方
陌上花开
精选回答
做肠粉时,先将陈米洗净,浸泡3小时以上,放入石磨中研磨。磨好后加入玉米粉糊和小麦粉糊,搅拌均匀,再加入盐和食用油米糊即可完成。然后,准备好食材和米糊,放在蒸盘中蒸。大约需要3分钟才能完成。
怎么做肠粉
做肠粉的时候,要选择陈米。大米洗净后,放入水中浸泡3小时以上。泡好后放入石磨或相应配比水的机器中。然后,将玉米粉和温水搅拌溶解,倒入磨好的米糊中再次搅拌均匀。
然后加入同样用温水调好质量的小麦粉,一起搅拌2分钟左右,再加盐,用油等。并搅拌均匀,这样米糊就完成了。然后将猪肉剁成肉末,用料酒等调料腌制,鸡蛋打成蛋液,菠菜切段。
锅中烧水,烧开后放上蒸盘,取出涂上油,蒸盘上放一大勺米浆,上面放一点肉,撒上蛋液和菠菜,一起蒸3分钟左右。好吃的肠粉做好了。
冰封夕阳 2023-09-17 12:36:19
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