只有面粉能做蛋糕吗_面粉可以做蛋糕用吗?
溺人深海
精选回答
有机面粉是可以制作蛋糕的,因为没有添加剂等杂质,其面粉中的蛋白质纯度更高,制作出来的蛋糕口感更细腻。有机面粉的制作精度更高,不仅具有纯正天然、吸水性好、更容易蒸煮和烘焙的特点,对我们的人体也更健康,非常适合用来制作蛋糕等甜点。
有机面粉可以做蛋糕吗
有机面粉是指在制作过程中没有加入任何添加剂的面粉,比普通的面粉制作工艺精度更高,更适合我们日常生活中使用。有机面粉严格按照ECOCERT等有机认证标准生产,具有纯正天然、吸水性好、蛋白质纯度更高、更容易蒸煮和烘焙的特点,非常适合用来制作蛋糕、馒头等食物。
制作蛋糕需要先打发鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,用打蛋器将蛋清打发至发泡状态,然后将蛋黄中加入适量的有机面粉均匀搅拌,搅拌至一定的粘稠度后再加入蛋清泡沫,加入适量的黄油、白糖、牛奶继续打发成蛋糕糊,最后倒入模具中,烤箱提前预热,用150度上下火放置在中下层中慢慢烤80分钟左右即可。
制作蛋糕最好选用低筋有机面粉,低级面粉的筋度比较低,吃出来的口感比较松软,制作蛋糕是不需要发酵的。如果想要蓬松的口感,我们可以加入一点小苏打,让小苏打和面粉中的酸性物质发生中和反应,从而生成一些小气泡。用有机面粉制作的蛋糕没有添加剂等杂质,吃起来口感会更加的细腻。
沉默的熊 2023-09-12 17:26:14
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