剁辣椒放油会坏吗_蒜蓉剁椒要放油吗?
精选回答
雨落心尘 2023-09-15 14:26:20
蒜蓉剁椒放油不会放坏,但是需要放热油,因为有食用油有密封的作用,它可以使辣椒不被氧化,所以蒜蓉剁椒放油不会坏。只要多放些油封住表面,刚没过辣椒即可,因为蒜蓉剁椒酱还会发酵。在发酵过程中不要用脏勺子或者带水的勺子搅拌。
蒜蓉剁椒放油会坏吗
蒜蓉剁椒放油不会坏,因为油有密封的作用,可以使辣椒不被氧化,这样蒜蓉剁辣椒自然就不会坏掉了。但是需要注意的是在装罐时,不要让辣椒沾染到水,也不要用有些脏的勺子搅拌蒜蓉多加,不然蒜蓉剁椒就容易坏掉。
油制蒜蓉剁椒做法也很简单,将辣椒和蒜洗干净,晾干水,然后将辣椒和蒜分别剁碎。将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。因辣椒发酵后体积会增加,所以最多装7分满,倒入食用油,刚没过辣椒为宜,放上一个月就可以食用了。
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