龙虾尾的家常做法不辣（龙虾尾的家常做法）

1、【蒜蓉龙虾尾】食材：龙虾(小)适量、大蒜、鲍鱼汁、海盐、糖、料酒、姜葱、水、植物油。

2、做法：龙虾去虾线，洗净沥干；锅中用适量植物油炒龙虾，加入适量料酒，加盖焖片刻，即可食用；将大蒜剁成蒜泥，用适量植物油翻炒，加入适量水、鲍鱼汁、海盐和糖，煮一会儿；加入炒好的龙虾，然后大火煮至汤汁粘稠；在锅里撒上葱花。

3、【爆炒龙虾尾】食材：龙虾尾400g，青椒适量，蒜适量，姜适量。

4、做法：锅内热油，倒入姜葱蒜切片炒香；加入龙虾尾调味酒，翻炒至外壳变红；加少许水烧开，放入龙虾黄转小火；汤干后，用青椒片翻炒，加少许盐，出锅。

5、【蒜苔炒龙虾尾】食材：蒜苔一把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、酱油、料酒。

6、做法：将蒜苔洗净去头尾，切成小块，生姜切成大块，龙虾尾洗净，去掉一部分外壳和虾线；炒锅烧热，放入食用油，油热后放入姜片翻炒；煸炒龙虾尾；龙虾尾炒好后会出一点汁，然后放一点酱油，大火翻炒，让虾炒到香；放入剁碎的蒜苔，加入少许盐，翻炒，适当加入一点热水，并让锅有一点水汽，翻炒一两分钟左右；大蒜很好吃，汤很浓，可以煮了。

7、【蒜苔炒龙虾尾】材料：龙虾尾500g。

8、辅料：葱20g、姜20g、蒜20g、干辣椒50g、花椒5g、料酒10g、郫县豆瓣酱50g、蚝油10g、啤酒1罐、盐适量。

9、做法：龙虾尾焯水；取出凉水；锅底放葱、姜、蒜；倒入胡椒粉和胡椒粉；倒入郫县豆瓣酱；倒啤酒；倒入料酒和蚝油盐；倒入虾尾；大火收汁就行了。

10、【蒜蓉小龙虾/龙虾尾】食材：龙虾尾2.5kg，洋葱半个，大蒜两个，香叶3-4片，酱油1勺，蚝油1勺，啤酒1罐，盐、糖、味精、鸡精、白胡椒粉适量。

11、做法：龙虾尾洗净备用；将大蒜切成细粉；将洋葱切成小块和3-4片香叶；油温六成热时，中火炸龙虾尾，炸至鲜红色捞出；锅里留底油，多一点，小火倒入蒜，翻炒出香味；加入洋葱和香叶，继续翻炒；翻炒出香味，倒入炒好的龙虾尾，翻炒片刻，沿锅边倒入1勺酱油，翻炒均匀；倒入啤酒，我用了12度的雪花；加入适量的盐、味精、鸡精、糖和一勺蚝油；盖上盖子，中小火炖8分钟。时间到了，开盖，倒入适量白胡椒，翻炒均匀，出锅。