洗猪肥肠怎么洗(肥肠怎么洗)
空谷幽幽
精选回答
1、清洗肥肠,最重要的是把它翻过来,清洗肥肠里面的杂质和油脂。此外,热烫也是一个必要的步骤。
2、肥肠是生活中常见的大肠,只是不同地方叫法不同,而且有很重的鱼腥味。如果不清理,味道很差。
3、需要注意的是,猪肠买回家后,建议用淀粉或面粉晾干,清洗干净,用清水浸泡,最后焯一下。
4、需要注意的是,用面粉干搓的效果比淀粉好,因为面粉的摩擦力更大。
5、清理肠道的东西,首先要把里面的脏东西弄掉,然后把大肠翻过来。如果对形状没有要求,可以直接用剪刀剪开。
6、大肠翻过来之后就可以进行干揉了,比较累。少于20分钟最好不要干搓。
7、之后将处理过的大肠清洗干净,用醋水浸泡一个小时左右,最后焯水。焯水的时候最好放在有冷水的锅里,这样可以更好的去除鱼腥味。
原来 2023-12-12 12:54:19
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