新奥尔良腌料配方(新奥尔良腌料)
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1、白砂糖,食用盐,水分保持剂。
2、辣椒粉,洋葱粉,蒜粉,黑胡椒粉,鸡油,增味剂。
3、甜菜红,淀粉,食用香精。
4、腌制配比1.7升水2000克,鸡翅50斤。
5、时间3小时,温度0-3度。
6、小批量自己除。
7、原料:新奥尔良烤鸡料 70克 清水70克 鸡翅2斤 西班牙橄榄油3汤匙(45ml) 蜂蜜3汤匙(45ml)做法:1)将烤鸡料倒入碗中,调入清水搅匀。
8、鸡翅洗净,充分沥干水分。
9、用刀在鸡翅的两侧,各划两刀,以便在腌制时更加入味。
10、2)鸡翅放入容器中,倒入调好的料汁,充分搅拌均匀。
11、3) 倒入西班牙橄榄油,再继续搅匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制24小时,或48小时。
12、4)烤盘上铺上锡纸,此时预热烤箱,220度。
13、将鸡翅放在烤架上,用刷子刷薄薄一层蜂蜜。
14、5) 烤盘放烤箱的最低层,烤架放烤箱中层,烤制12分钟后。
15、带上隔热手套,将烤架移置烤箱最上层,烤5分钟即可。
16、配料不够详细啊亲,每种用多少啊。
云雨飘零 2023-08-14 13:30:55
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