海蜇怎么吃
北海以南春未眠
精选回答
1、香菜摘洗干净后切段,海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起,皮蛋去壳后切小块备用。
2、碗中加入鲜酱油,香醋和香油拌匀成料汁。
3、把海蜇头切成片状,倒入冷开水后用手抓洗一下捞起控水。
4、再把香菜和海蜇头放入碗中一起拌匀,倒入料汁拌匀。
5、装入盘里,盘边加入切好的皮蛋,撒上白芝麻即可食用。
海蜇:
海蜇又名水母,白皮子主产于中国东南沿海。8~9月间,海蜇常成群浮游于海面,有时被冲击而搁浅在海滩,捕捞时,先用长标刺穿其伞体,然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分,洗净,盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工,口腕部俗称“海蜇头”,伞部俗称“海蜇皮”。
平凡可贵 2024-07-29 14:32:00
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