做肉龙的猪肉馅怎么调好吃
精选回答
没了对象省了流量 2023-09-10 15:04:12
想要调出好吃又嫩的肉龙馅料,要选择购买七分瘦三分肥的肉,再将它剁好并用花椒水、食盐、胡椒粉、鸡粉、甜面酱、老抽调味,用筷子朝着一个方向将肉馅搅打上劲之后再放入适量的香葱增香,以免肉馅内出现葱臭味,这样一份好吃又嫩的肉龙馅就调好了。
怎么调肉龙馅
1、选择七分瘦三分肥的肉
肉龙是一种源自于天津地区的传统小吃,想要在制作它的时候调制出一份美味的馅料,原料的选择至关重要。通常人们都会选择七分瘦三分肥的肉来制作肉龙馅,这样调制出来的馅的口感味道才会更好。
2、使用花椒水
将肉馅剁好之后,往它内部加入食盐、胡椒粉、鸡粉、甜面酱、老抽这几样调料并朝着一个方向搅拌,再准备适量的花椒放入水中煮出水,等花椒水冷却后将它和姜末、油倒入肉馅中搅拌上劲。
3、最后一步放葱花
许多人在调制肉馅的时候都喜欢添加一些葱花增加香,但是一旦添加葱花的时机不对,就会导致制作出的肉馅带有一股葱臭味。所以,我们要在肉馅已经搅打上劲之后,再放入葱花,这样葱才不会因为在肉馅中时间过久而产生味道。
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