甜品水果盒子怎么做的 新手做水果盒子的做法

相信不仅是小孩子，现在很多女生都很喜欢吃一种甜品，那就是水果盒子。对于我们普通人来说，我们不是明星，也不需要节食保持身材。水果盒子虽然不能减肥，但是它吃起来也是非常地有营养和能量的！既满足了我们对水果营养摄入的需求，也满足了我们对甜品口感的渴望。各位朋友们，如果你们没吃过，吃了之后一定会打开新世界的大门！外面的水果盒子比较贵，有可能还不新鲜，但是咱们可以在家做呀。今天就和小编一起来看看现在最网红的甜品水果盒子怎么做的吧！

一、甜品水果盒子怎么做的

水果盒子的用料

水果 适量油 35鸡蛋 2个牛奶 45克面粉 50克糖 50克奶油 200克奥利奥碎 适量火龙果 适量

水果盒子的做法步骤

步骤 1

威风蛋糕用铁盘考好

步骤 2

把威风蛋糕切成盒子的大小。

步骤 3

放凉以后一层微风一层奶油，可以用水果也可以用奥利奥碎，可以自由发挥。

二、新手做水果盒子的做法

新手必看水果盒子蛋糕的用料

蛋糊用料 蛋黄（洋鸡蛋） 6个玉米油 70克牛奶或水 70克低筋粉 120克白砂糖 20克蛋白霜用料 蛋白（洋鸡蛋蛋清多，推荐） 6颗白砂糖 70克柠檬汁或朗姆酒 数滴（也可不加）奶油霜 淡奶油（推荐蓝风车或总统） 400克左右白砂糖 25～40克（根据口味）水果 草莓，芒果，火龙果，蓝莓适量

新手必看水果盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

水和油用手动打蛋器用力搅拌至油水混合，加入六个蛋黄，20克糖，搅拌均匀

步骤 2

低筋粉过筛后导入蛋黄糊，用手动打蛋器用划动的方式拌匀，拌至无颗粒就好，不可打圈搅拌，不可拌太久

步骤 3

打发蛋白霜前烤箱预热，上下火150度！ 28*28的烤盘垫好油纸。 蛋白打发，电动打蛋器打到鱼眼泡，加三分之一糖，打至气泡细密再加三分之一糖，打蛋器开到最高速打到蛋清绵密，再加三分之一糖，打到七八分发即可，搅拌棒提起盆内蛋白呈弯钩

步骤 4

先三分之一蛋黄糊加入蛋白中略拌，再全部倒入蛋白中用切拌的方式快速拌匀 倒入方盘，快速抹平，震动数下

步骤 5

烤箱中下层，150度烤35～40分钟，最后5分钟打开烤箱用手轻压蛋糕，不留下明显的手指印就表示熟了！如果上色不够可以上火调高10度，烤最后5分钟

步骤 6

成功的蛋糕应该是正好满盘！ 蛋糕晾凉后，切除边后，按280ML盒子切好，差不多六块！再一切为两层

步骤 7

淡奶油打发，需在冰水中，我用冰袋放在水池的水中，打蛋盆放在冰水中，糖分三次，打发至七八分发，若要挤花，裱花的奶油打发得硬一些

步骤 8

盒子里先一层蛋糕，挤上奶油，放一层切小块的蛋糕 再一层蛋糕，挤上奶油，放上装饰用的水果或奥利奥

三、奶油打发方法技巧

1、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在七摄氏度至十摄氏度，容量在搅拌缸的百分之十至百分之二十五，室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

2、用中速或高速打发，直至光泽消失，软峰出现即可。

3、置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的百分之十，也不能高于缸内容积的百分之二十五，否则会影响产品的质量。

4、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。