做爆米花的玉米需要洗吗
精选回答
谁敢与我以心换心 2023-09-22 14:02:36
做爆米花的玉米不需要洗。爆米花通常是用干玉米制作的,清洗过的玉米会吸收水分进去,制作时会很难爆开,即使洗完晾干了水分,也不再适合用来做爆米花的原料,因为里面的营养物质会随着水分一起蒸发掉。
爆米花最好是用淀粉玉米,而且是老玉米,不是榨油用的玉米,尤其是脂肪含量高的更不行。如在家制作的话,可以从超市购买特殊的小玉米,更容易爆成爆米花。玉米粒应与冷锅一起加热,这样受热会更均匀,不然许多玉米都爆不开,注意在加热一分钟后就可盖上锅盖,防止玉米弹出。
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