乳脂奶油和动物奶油的区别
顺其自然
精选回答
乳脂奶油和动物奶油没有区别,是同一种东西。
乳脂奶油是从新鲜的牛奶中提取,无任何色素和不添加化学成分,是天然而健康的奶油,乳脂奶油在市场上的价格比普通的植物奶油要贵很多,因为其口感甜润,富含维生素钙,铁等微量元素,纯天然无污染,所以导致其价格较高。
虽然乳脂奶油的稳定性、可塑性均不如植脂奶油,但较口感以及烘焙的稳定性,优于任何食用奶油。
只有中国的蛋糕店既有植物奶油又有乳脂奶油,欧美等国家已将植物奶油禁用。
蓝天白云 2023-11-10 16:09:27
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