3种清汤火锅底料的做法 3种清汤火锅底料怎么做
精选回答
冰清一洁 2024-04-10 16:42:22
骨头汤的做法:
(准备材料:猪棒骨、山药、红枣、香菇、生姜、小葱、盐、料酒。
(生姜切片,小葱切段,山药去皮蒸熟后,加入适量的水,用料理机打成浆状,香菇划上十字花刀备用。
(将猪棒骨洗净,砍成小块放入锅中,再加入姜片、葱段,以及适量的清水。
(大火煮开后,将血水和浮沫捞出,转中小火炖煮钟,直至骨酥肉烂。
(在锅中加入山药浆,转大火煮开,煮开后转为小火,煮钟,出锅前五分钟加入香菇、红枣,再调入适量的盐调味即可。
菌菇汤的做法:
(准备材料:平菇、白玉菇、杏鲍菇、香菇、虾皮、鸡骨架、大葱、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐。
(将平菇、白玉菇、杏鲍菇、香菇洗净沥干水分,平菇撕小块,白玉菇掰开,杏鲍菇切片,香菇切十字花刀,大葱洗净,斜刀切片,生姜切片备用。
(起锅倒水,在锅中加入鸡骨架、大葱、生姜、枸杞、红枣、料酒、盐,大火煮开后转小火炖煮半小时左右。
(另起锅,在锅中倒入油和虾皮,翻炒出香味后,将处理好的菌类都放入锅中翻炒。
(最后在锅中加入熬煮好的鸡骨架汤,大火煮五分钟后,转中火继续炖煮半个小时即可。
番茄汤的做法:
(准备材料:番茄、小葱、生姜、大蒜、花椒、盐、糖、油、耗油、胡椒粉。
(将小葱切段,生姜切片,大蒜去皮切碎,番茄洗净切成小块备用。
(起锅倒油,油热后加入切好的番茄翻炒,再加入切好的葱姜蒜,以及花椒。
(翻炒均匀后转小火炖煮成酱,再加入糖、盐、耗油,根据自己的口味进行调味,喜欢酸一点的,可以少放些糖,或者不加糖。
(调料翻炒均匀后,将炒制好的番茄酱料倒入火锅中,加入适量的清水,煮开后放入少许胡椒粉提香即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992401335368984176.jpg)
相关推荐
喜马拉雅山仍在不断上升的原因是[ ]A、位于板块交界处 B、位于板块扩张部位 C、位
题目内容:喜马拉雅山仍在不断上升的原因是A、位于板块交界处B、位于板块扩张部位C、位于火山、地震带上D、位于板块挤压部位最佳答案:D答案解析:该题暂无解析考点核心:板块漂移学说:解释地壳运动和海陆分布﹑演变的学...
展开详情某同学举办主题为“多彩的城市生活”图文展览。“闲听瓦内讲评书,粉怪传奇胜翻读。打诨烟
题目内容:某同学举办主题为“多彩的城市生活”图文展览。“闲听瓦内讲评书,粉怪传奇胜翻读。打诨烟花皆悦众,全凭利口誉京都”。这首诗与下列哪一幅图片搭配在一起最合适A.唐都长安B.北宋东京C.元朝大都D.明朝北京最...
展开详情如果你在宋代过春节,那么你会遇到的情况是 ①祭祀祖先,迎神供佛,挂年画,贴“桃符”。
题目内容:如果你在宋代过春节,那么你会遇到的情况是①祭祀祖先,迎神供佛,挂年画,贴“桃符”。②围炉而坐,饮酒唱歌,“守岁”。③早起登高,祝福新年。④燃放鞭炮,穿新衣,往来拜年。A.①②③④B.①②③C.①②④D...
展开详情下为“某地的等高线地形图”,图中丙地位于(40N,117E)。读图,回答下列各题。小
题目内容:下为“某地的等高线地形图”,图中丙地位于(40N,117E)。读图,回答下列各题。小题1:若游客沿景观步道从丁处开始游览,可能看到的景观有A.甲处的旅游景点B.位于乙处的寺庙C.步道两侧枫叶正红D.典...
展开详情质量法是化学实验中测定物质组成时常用的一种方法。现有11 g气体,经测含碳元素3g,
题目内容:质量法是化学实验中测定物质组成时常用的一种方法。现有11g气体,经测含碳元素3g,其余都是氧元素。下列有关说法正确的是A.气体可能是CO2和O2的混合物B.气体可能是CO和CO2的混合物C.气体组成有...
展开详情