护瓜怎么做好吃
精选回答
心疼自己每一秒 2023-10-14 12:38:28
护瓜应为瓠子瓜。
1、首先将瓠子切掉两端瓜蒂。削皮后冲洗干净。
2、将瓠子切成圆饼状,不要切太薄。
3、将青红椒清洗干净后去蒂,斜切成段,大蒜拍扁后去皮剁碎,香葱洗净后去根切段,葱白和葱叶分开。
4、锅子烧热后,放入瓠子饼,开中火干煸。
5、煸至瓠子饼变软,用锅铲将瓠子饼铲到一边。
6、锅里倒入少许油,油烧热后加入青红椒、蒜末和葱白,大火翻炒均匀。
7、接着加入适量盐和少许清水,焖煮一下。
8、待汤汁收干,加入少许鸡精和葱叶,翻炒均匀即可出锅。
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