两样面条玉米面和白面各放多少
除魔天地间
精选回答
用玉米面与白面两种面做面条的人估计不多。因为玉米面的粘性小,不适合做面条。即使非要用玉米面和白面两种面做面条时,也只能象征性的放一点,估计不能超过百分之五。若玉米面放的太多,就会降低白面的粘合度,使二合面团变脆,无法擀成薄片。即使能形成薄片,在切成条时也很容易断掉。
两样面条玉米面和白面各放多少
玉米面和白面两样杂合面面条和面比例是三比七或二比八。因为玉米面比较散,玉米面放多了以后,合出的面没有劲,和不成团,这样的面做不成面条或做出的面条一点也不筋道,下锅后就化了成了面糊。所以两种面和面时,必须是白面比例要大些。
两样面条玉米面和白面各放多少
首先以玉米面面条为例,如果你喜欢吃玉米面,就多放玉米面,一斤玉米面面条为例,那就是一斤玉米面,半斤白面这样豁出来的面条以玉米面为主,白面面条一斤白面加三四两玉米面,这就是白面面条这是我的个人口味,仅供大家参考大家喜欢怎么放就怎么放
夕阳星期六 2024-05-12 11:55:02
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