西米为什么煮不烂里面添加胶了吗
精选回答
少年郎 2024-06-25 12:35:55
煮西米是一件费时的事情,大约需要半个到一个小时,煮不烂并不是因为里边添胶。
将西米煮透以及煮西米的注意事项:
1、水要烧开才能放入西米,直接把西米放入冷水中就开始煮了,西米容易都快化完。
2、西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明,到完全透明需要较长时间。
3、西米需要不断搅拌,慢慢煮,锅中水少时加些水继续煮,直到基本变透明,中间还有一点白时可以关火,盖上锅盖焖十分钟,白点就会消失,西米会完全变透明。
4、这个过程需要半个小时左右,要有耐心,煮的时候人不要走开,容易变糊。想要完全变透明很难,可能需要两倍时间,中间一点白就可以关火了。
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