琼脂是什么东西做的(琼脂是什么东西)
逝去的青春
精选回答
1、琼脂,学名琼胶,是植物胶的一种,琼脂之所以叫琼脂,主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的,海南的简称是琼。
2、琼脂具有凝固性、稳定性等理化性质,能与某些物质形成复合物。可用作增稠剂、促凝剂、悬浮剂、乳化剂、防腐剂和稳定剂。广泛用于制作各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、汤类食品、冷食等。
3、同时,在生物实验中,在制作微生物培养基的过程中,可以加入琼脂作为凝固剂,将液体培养基转化为固体培养基或半固体培养基。
4、广泛应用于食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等诸多领域。
初学者 2023-08-16 15:27:25
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