肚包鸡的做法步骤图解(肚包鸡的做法)
清晨雨露
精选回答
1、材料:五花肉1块、鸡肉1只、白胡椒25克、红枣6枚、枸杞15克、冬虫夏草20克、银杏20克、姜片4片。
2、将鸡内脏洗净,五花肉翻进去,用面粉、盐、白醋擦洗3遍,然后洗净。
3、外翻,用面粉、盐、白醋擦洗两遍,洗净。
4、五花肉用白酒、白醋、盐和适量水浸泡15分钟,洗净沥干备用。
5、取锅,加入适量清水,放入姜片,将全鸡煮1-2分钟,冷水洗净,沥干。
6、将白胡椒、红枣、枸杞、冬虫夏草、白果放入五花肉中,加入鸡肉,用牙签封口。
7、取锅,加入适量清水,冷水中加入姜片和30ml白酒,放入泡好的五花鸡,煮1-2分钟,至五花肉膨胀,取出。
8、从另一个锅里,将五花鸡和姜片放入锅中,加入适量的水刚好过五花鸡,在水中加入剩下的一半白胡椒、红枣、枸杞、艾花和白果。
9、大火烧开,转小火煮1.5小时,然后加盐。
迷茫散尽 2023-12-25 13:40:38
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