如何制做红烧猪尾骨
像一座围城
精选回答
主料:猪尾巴;
配料:胡萝卜,调料色拉油适量,食盐适量,鸡精勺,葱,姜适量,蒜,八角,花椒少许,老抽勺,香叶,白糖勺,小葱少许;
步骤:
准备所需材料,姜切片,蒜切块,胡萝卜切滚刀块;
将洗净的猪尾切段后放开水锅中氽烫,捞出控干水份;
锅中倒油,油热后先将姜蒜爆香,再放入猪尾炒制;
炒至猪皮颜色稍变时加入酱油,及草菇老抽;
翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水;
加入葱段,鸡精,白糖及少许盐;
将八角花椒香叶放入不锈钢调料球中放入锅中,大火烧开后用中小火炖;
炖至汤汁收去一半猪尾已熟时将胡萝卜加入;
继续中小火炖至汤汁收浓,猪尾软烂时出锅,表面撒少许红椒粒及香葱装饰即可。
豁达 2024-04-16 12:13:59
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