茶树菇猪心汤的家常做法优质
繁华沧桑
精选回答
01
猪心买回来要先清洗一下,再加点水放到锅里煮,将脏东西都煮出来,不要煮太久,水煮开后再煮1-2分钟即可;
02猪心煮开后,不要泡在锅里。应该用勺子捞出来,马上用冷水冲洗干净,一来比较卫生,二来也可以使猪心口感更好。
03茶树菇适量。这里我们取3小把,用剪刀将茶树菇的根部剪掉,放到碗里,加水浸泡。至少提前一个小时浸泡。
04闽南人炖补品都喜欢加枸杞和党参,这两样不仅对身体好,加进去口感也比较好。取1小把枸杞洗干净,党参1-2根清洗干净,切成段,备用;
05将处理好的猪心、枸杞、党参、茶树菇放入炖锅里,加入适量的水,水可以多一点,因为煮制过程中,水分会蒸发。
06接下来就是漫长的等待过程。将猪心炖烂、茶树菇煮出香味,整个过程大约2-2.5小时,我们可以不用管它。但是要确认已经开了电源、按好按键了。
07大约2.5小时之后,猪心就炖汤就熟了。我们拿一双筷子,将猪心夹到砧板上,一边筷子按住,一边用刀切成小块,切好再放回锅里继续炖开2-3分钟,即可食用。
春眠不觉晓 2023-09-12 13:01:11
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