猪耳朵为啥晚上不能吃 猪耳朵可以直接吃吗

晚上吃猪耳朵会胖吗？

晚上吃猪耳朵不会胖

材料

猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。

调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。

调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）

做法

1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。

2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。

3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。

猪耳朵的食用禁忌

吃猪耳朵的禁忌事项有哪些

核心提示: 猪耳朵富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，铁，磷等营养物质，特别是把猪耳朵卤制后既好吃也更有营养，不过猪耳朵虽然好吃而有营养，但是在食用时会有一些禁忌事项，比如有些人不能吃猪耳朵，而且有些食材也不能和猪耳朵一起吃，不然就会对身体带来一些副作用。

很多朋友都喜欢吃猪耳朵，这是因为猪耳朵不仅爽脆可口，而且还含有丰富的营养物质，对身体健康很有好处，但是朋友们吃猪耳朵的时候需要注意一些禁忌事项，以免给身体带来一些副作用。那么，吃猪耳朵的禁忌事项有哪些呢，下边就详细介绍一下这方面的内容。

朋友们需要注意的是猪耳朵不能和百合一起吃，容易引起食物中毒;猪耳朵也不能和牛肉一起吃，不然的话很容易导致朋友们出现腹泻的症状;猪耳朵也不能和黄豆，雪梨一起吃，很容易出现腹胀的现象，而且还会对朋友们的肾脏造成伤害。另外，患有热病，阴虚火旺，食管炎，眼病，胃肠炎，胃溃疡等患者都不能吃猪耳朵，容易加重自身的病情。再就是朋友们最好在中午吃猪耳朵，不要在晚上吃，因为猪耳朵比较油腻而容易给身体带来一些副作用。

在这里建议朋友们猪耳朵虽然营养价值很高，但是朋友们在平时食用时也不要过量，因为猪耳朵也是一种比较油腻的食物，如果朋友们一次性吃太多，不仅会加重肠胃负担，而且还会在身体内产生脂肪，从而就会导致朋友们出现肥胖胖的情况，所以朋友们要少吃猪耳朵。

猪耳朵什么人不能吃 禁忌人群

猪耳朵虽然口感香脆柔韧，但是要注意猪耳朵可不是人人都可以吃，这些人吃多了有害无益。那么，猪耳朵什么人不能吃？

猪耳朵什么人不能吃

1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食猪耳朵。

2、热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食猪耳朵。

3、湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻的人不宜食用猪耳朵。

猪耳朵适合什么人吃

猪耳朵富含营养价值，它含有丰富的胶质，烹饪出来的菜肴脆口美味，一般人均可食用，属于健康体质平和质，气虚体质的人是不用顾忌的，猪耳朵也特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳朵怎么炒

蒜苔炒猪耳朵

材料：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽。

做法：

1、蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

2、炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。

3、在锅中加入蒜薹煸炒，炒到表面发油的时候放点盐，加入猪耳朵煸炒即可，一道美味的炒猪耳朵就出锅了。

小炒卤猪耳

材料：猪耳朵，八角，花椒，盐，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。

做法：

1、猪耳朵洗净，放滚锅里过水。

2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。

3、把猪耳朵切成条：准备好大蒜，青椒，洋葱和姜。

4、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒。

5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘。

猪耳朵怎么凉拌

凉拌猪耳朵

【材料】猪耳朵，卤料，黄瓜，蒜，生抽，醋，白糖，芝麻酱，辣椒油。

【做法】

1、猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。

2、卤好的猪耳朵切成细丝，黄瓜切细丝。

3、切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。

4、用凉白开加生抽、醋、白糖、芝麻酱和辣椒油，调成汁，浇入到盘里拌匀即可。

昨天熟肉摊调的凉猪耳朵没动 今晚还能吃吗？常温

昨天熟肉摊调的凉猪耳朵 ，如果初二都是比较新鲜的 ，猪耳朵肉又是比较硬的 ，本身不容易坏的 ，但是因为买回来放的时间长 容易生菌 ，今晚吃之前用 微波炉加热 ，或者放在锅里蒸热了以后 ，就会杀死细菌 ，这样今天晚上吃是没有问题的 。

吃猪耳朵会导致身体发胖吗

现代女性都是非常注重自己的身材的，对于那些会导致其身体发胖的食物，即使再好吃，都是拒绝食用的。她们一般在享受美食的时候，都非常小心，以防不小心吃了那些高脂肪、高热量的食物，而破坏自己的体形。而猪耳朵是一种比较常见的美食，很多做卤菜、小餐馆里面都有猪耳朵出售。那么，吃猪耳朵会导致我们的身体发胖吗？

实际上，对于猪耳朵，大家还是可以适当的食用一些的。

首先，猪耳朵里面不含有胆固醇，它主要是由软骨组织构成的，而我们知道，胆固醇属于脂肪类，如果食用过多的话，是会导致身体发胖的，而猪耳朵不含有胆固醇，所以不需要担心发胖的问题。

其次，猪耳朵里面含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是是我们的皮肤保持弹性、润泽、光滑、减少皱纹所必不可少的，而女性随着年龄的增长，身体对胶原蛋白的吸收以及存储能力都有所下降，所以才会出现皮肤干瘪、有皱纹等现象。所以女性朋友不妨适当的多吃一些猪耳朵，对于为身体补充胶原蛋白、维持皮肤的弹性具有重要的作用。

不过在此需要提醒大家的是，虽然猪耳朵并不含有胆固醇，但是还是有一定的油腻性的，所以大家不可以一次食用过多的猪耳朵。另外，尤其需要记住的是，尽量不要在晚上食用猪耳朵。另外，处于猪耳朵不利于人体的消化的担忧，也最好不要吃太多的猪耳朵。