什么饼干需要热粉调制面团
夕阳很美
精选回答
韧饼干需要用热粉制作。制作这种饼干时,需要制作的面团具有较高的延展性,这样做出来的饼干松脆有嚼劲。而且韧性饼干表面光滑,花纹一般是凹的。
对饼干比较了解的人可能知道,冷粉和热粉可以应用于不同种类饼干的制作。它们也有不同的特点,做出来的饼干味道和外观也不一样。
热面粉通常用于制作坚韧的饼干。在制作这种饼干时,我们需要制作延展性很高的面团,也就是说要硬挺到一定程度,这样做出来的饼干才比较脆,有嚼劲。
同时,由热粉制成的韧性饼干表面一般比较光滑,其表面的图案通常为凹形,而与之相对的酥脆饼干的图案通常为凸形。
秋水伊人 2023-09-15 14:37:10
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