大闸蟹蒸什么时候吃最好
看尽千帆
精选回答
大闸蟹是很多人都爱吃的食物,以前大闸蟹都是秋天食用,但随着科技的进步,什么时候都可以吃到反季节食物,那么大闸蟹几月份最好吃,公蟹和母蟹的食用月份有没有区别。现在食用大闸蟹的人越来越多,那么大闸蟹蒸多久才是最佳时间,一起往下了解一下吧。
大闸蟹几月份最好吃
9月下旬到10月下旬吃大闸蟹是最好吃的时候,话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹,10月吃雄蟹,公历9月下旬母大闸蟹的蟹黄开始饱满,蟹黄是母蟹精华所在,蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺,食用母蟹有补充蛋白质、促进身体新陈代谢的作用。
10月吃雄蟹,大闸蟹的公蟹比母蟹个头要大一些,蟹膏饱满,公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分,被誉为是“水中黄金”。
大闸蟹蒸多久最佳时间
普通锅具一般蒸15分钟是最佳的时间,高压锅的蒸制时间只需5-8分钟,如果大闸蟹较大,受热速度比较慢,就可以适当的延长加热时间,但是大闸蟹的蒸制时间也不宜太久,大闸蟹时间蒸的太久其中的水分会流失,肉质会变老,口感也会变差。
不知道螃蟹是不是熟了可以用以下小方法辨别,在水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再蒸10分钟就好了,小螃蟹8分钟左右即可,如果还是不放心螃蟹是不是熟了,也可以将螃蟹盖子打开,看到里面的肉凝固了就说明完全熟了。
等待蓝色的枫叶落下 2023-09-11 14:02:57
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