湘潭白豆角怎么做
淡定天下
精选回答
湘潭白豆角是一道非常好吃又下饭的菜肴,很多朋友都非常喜欢吃,白豆角制作起来也非常的简单,去市场买回新鲜的长豆角,做白豆角不能选太嫩的,要稍微鼓一点的肉豆角,买回后先放在开水里烫一下捞出,不要烫太久,一分钟左右就可以了,放在太阳下晒白就可以了,用保鲜袋装好放在冰箱里冻起来,可以吃很久,放点肉泥,小米辣,大蒜籽炒出来非常下饭又好吃哦
湘潭白豆角怎么做
我是一个地地道道的湘潭人。湘潭白豆角的做法是:
1是选对天气,晒白豆角一定要选一个好的天气,温度在三十六度以上。
二是选好豆角,白豆角的原材料是长豆角。买豆角要起得早,才能挑选到嫩、实、色彩好的豆角。
三是把豆角拿回家后逐根理一理,把有虫子咬烂的挑出来。
四是下锅断生。这个步骤是关键。大锅水烧开把豆角放入断生即可。豆角下锅时间绝对不能长,时间长了豆角就烂了。
五是晾晒。
我晒白豆角用衣架,把起锅的长豆角依次对折晾衣架上,在太阳下晒到变白了就把豆角翻面晒白,收下切断收坛放几天就好了。以上是我个人的做法,请专业人士批评指正。谢谢。
今非昔比 2024-04-25 13:42:52
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