坛子菜的做法和配方 坛子菜的做法
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食材:生姜、红辣椒豆角青辣椒大蒜、八角、花椒、白糖、盐、白酒。
准备洗好晾干的蒜。
加入白酒。
晾干的生姜,切成片。
辣椒去地堤。
准备好豆角,青椒。
用烧水的瓶(不能有油)放适量的矿泉水,加入盐,花椒,和一个八角烧开,冷却,然后放入白酒适量。
把盐和适量的糖放入坛子底部,然后以此把姜,豆角,大蒜,青椒放入坛子里面,放一层撒一层盐,注意必须一层一层放盐。
待主料放入坛子后,把冷却的花椒水倒入坛子内,依盖住材料为主。
坛子周围放入烧开冷却后的盐水,把坛子放置阴凉处,大概四五天就可以吃。
终归于暮 2024-04-10 16:28:03
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