白切鸡的正宗做法窍门(白切鸡的正宗做法)
将心比心
精选回答
1、成分:
2、三只鸡,姜和葱。
3、步骤:
4、鸡肉洗净,生姜切片,剁成姜末,小葱剁成葱段,扎成葱结。
5、将姜片、葱结放入锅中,倒入适量清水,煮开。将鸡脖子放入水中三次,使鸡内外受热均匀。盖上盖子,用小火煮钟。
6、取出鸡肉放入冰水中冷却,切成小块,放在盘子里,蘸上葱和姜。
7、将姜和葱放入小碟中,加入花生油和半勺盐搅拌均匀,制成蘸料。
8、白切鸡始于清朝的民间饭店。煮的时候不加调料,吃的时候切,所以也叫“白切鸡”。
梦里梦外都是你 2023-08-18 13:27:22
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