不饱和脂肪酸对人体有什么危害(不饱和脂肪酸)
人生何处不相逢
精选回答
1、单不饱和脂肪酸主要是油酸,含单不饱和脂肪酸较多的油品为:橄榄油、芥花籽油、花生油等。
2、它具有降低坏的胆固醇(LDL),提高好的胆固醇(HDL)比例的功效,所以,单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作用。
3、多不饱和脂肪酸虽然有降低胆固醇的效果,但它不管胆固醇好坏都一起降,且稳定性差,不适合加热,在加热过程中容易氧化形成自由基,加速细胞老化及癌症的产生。
4、多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等;其中亚油酸、亚麻酸为必需脂肪酸。
5、含多不饱和脂肪酸较多的油有:玉米油、黄豆油、葵花油等等。
6、不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体必需的脂肪酸。
7、不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。
8、食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。
9、人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。
10、根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。
11、亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列,亚麻酸、DAH、EPA属ω-3系列。
望月追忆 2023-08-21 18:35:24
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