藕变紫色了还能吃吗 藕变紫色了还能吃吗为什么
十里桃林醉春光
精选回答
1、1 莲藕为什么变紫色 烹饪莲藕后出现紫色是正常现象。
藕变紫色了还能吃吗 藕变紫色了还能吃吗为什么
2、 莲藕中含有大量的淀粉,在烹饪莲藕的过程中为了使莲藕的味道更为鲜美会放入一些食盐调味,而我国的食盐都是加碘盐,碘元素容易和莲藕中的淀粉发生反应,碘元素会使淀粉表面形状发生变化,产生表面紫色的情况。
3、 2 莲藕煮熟变紫色能吃吗 可以放心食用。
4、 莲藕煮熟后变紫是莲藕里面的淀粉和调味剂盐里面的碘元素产生的化学反应,只是颜色不好看,食用并无伤害。
藕变紫色了还能吃吗 藕变紫色了还能吃吗为什么
5、 建议:在烹饪莲藕前将其放在稀释过的醋液中浸泡可以将莲藕和外界的空气隔绝开,还有漂白莲藕的作用,煮莲藕前不妨用此法泡一泡,可以很大程度避免莲藕变色是现象。
6、 3 藕煮完黑紫色的能吃吗 煮藕黑紫色是可以食用的。
7、 莲藕中含有多酚类物质和酚氧化酶,酚氧化酶会将多酚类物质氧化为醌类化学物质,醌类物质聚合就会容易形成黑色素,这就是煮藕变成黑色的原因,再放点盐,盐和莲藕里面的淀粉发生反应就会生成黑紫色的莲藕,这都是正常现象,可以放心食用。
8、 4 怎样的莲藕是变质 好的莲藕外观洁白,带有一股泥土或者莲藕的清香,而变质莲藕外表上有伤口,局部有腐烂的现象,而且整体散发着一股酸臭味,吃起来也有淡淡的酸味,这样的莲藕就是变质莲藕。
9、 。
藕变紫色了还能吃吗 藕变紫色了还能吃吗为什么
一顿小皮锤 2024-05-10 13:40:55
相关推荐
显卡的6P供电怎么接
1、首先需要准备显卡电源线,保证质量完好无损,方可进行接下来的操作;2、接着观察电脑的插口有哪些具体样式,是否与自身的电源线接口相匹配;3、接着准备连接,首先找到电源插口上六加二中的六插口,随后插在显卡上,此时...
展开详情表示队伍整齐的四字词语
1、堂堂之阵:形容阵容盛壮整齐,也用来形容光明正大;2、鳞次栉比:形容房屋或船只等排列得很密很整齐;3、正正之旗:排列整齐的军旗。借喻强盛整肃的军队;4、匪匪翼翼:形容车马行走时阵容整齐、威武;5、井然有序:整...
展开详情形容高考的成语有哪些
形容高考的成语有:寒窗苦读:在寒冷的窗下苦读:形容读书的艰辛。倒背如流:背:背诵。把书或文章倒过来背,背得像流水一样流畅。形容背得非常熟练,记得非常牢。成语出处:郭沫若《苏联纪行日记六月廿七日》。她把说明小册子...
展开详情儿子欠债父母有义务还吗
成年子女自己欠下的钱,债权人只能让这个成年子女还,法律上成年子女和父母的财产分的很清楚,不存在连带责任。父母对于成年子女的债务不负偿还义务,除非父母作为继承人,在成年子女死亡后继承死者遗产,就需要承担遗产价值以...
展开详情青团的绿色是用什么做的
青团的绿色是用一种草头汁做成的绿色糕团。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。泥胡菜氽后色做碧绿,曾常用,现用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,...
展开详情