如何给鸡汤调味
久经风霜
精选回答
刚煲好的鸡汤没有杂味,当成一般高汤去调即可。
可以采取的调味方法如下:
1、调成咸鲜味:取刚煲好的鸡汤适量,盐适量搅拌均匀即可,要是想增加香味,滴加少许香油。
2、调成麻辣味:锅微热,先放花椒培干,加少许油,炒香花椒,再放少许干辣椒,煸出辣味,放高汤,煮开,把杂物撇净即可。
3、调成酱香味:锅微热,放少许油,下些葱末、姜末,面酱一勺,爆香,放鸡汤,调成浓汤即可。
阳光下的灿烂 2024-08-11 14:01:44
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