湖北脆皮泡椒做法
为将来而努力
精选回答
1、材料准备
首先不要着急,回家把青尖椒好好处理一番。开膛皮肚后洗干净后晾干备用。下面是辅料植物油,酱油,食盐,白砂糖,与青尖椒按照20:1:4:2.5:0.5的比例准备。哦,对了!漏了我们的花椒和八角,这两位配角若干,根据个人喜好。上述主辅料准备好以后就要进入我们的腌制过程了。
2、腌制过程
烧开我们生命的源泉,放入准备好的青尖椒进行焯水,这一步是为了灭菌,同时使我们的青尖椒变软。将焯过水的青尖椒请入进我们腌制用的容器中,下一步热锅冷油,油温五成。如果不知道五成油温,那就在插入筷子冒泡时下入我们的配料熬开后倒入腌制容器内,最后别忘了放入八角和花椒,搅拌均匀后密闭容器。
飞鱼 2024-05-10 13:49:16
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