师宗县美食
笑对天下
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1、荞粑粑蘸蜂蜜:荞粑粑蘸蜂蜜是彝家最有特色的一道菜,它采用本地苦荞,磨成面,加上适量的清水,搅拌后煎成饼,即为荞粑粑。食用时蘸上一些蜂蜜,又香、又甜、让人吃了难忘。
2、龙庆火腿:龙庆火腿,远近闻名,在国内同类产品中独具风格,誉满全市,在省内也颇有名气,它以其纯正的色香味赢得了广大消费者的亲睐和好评。龙庆乡有着高寒冷凉气候优势,空气湿度小,对发展火腿加工有着得天独厚的自然条件。
3、舂鱼:这是壮家人一种独特的吃鱼方法,去掉鱼的内脏,清洗干净之后,放入盆中,用盐腌制,竹签穿起,放在火上烘烤,同时还要考一些生姜和辣椒,最后将鱼和烤好的生姜、辣椒一并舂制,舂制的过程中,鱼刺也被一并舂碎,之后装盘即可。
4、高良牛干巴:高良牛干巴是云南省曲靖市师宗县高良乡的特产。选用精壮黄牛,取腿部精肉,辅以食盐、辣椒等调料腌制,薪炭文火烧烤,去除焦黑部分,用木棒大力捶松其组织,手撕成松状,食之香辣可口,风味十足。
5、师宗黑山羊:黑山羊是师宗特产,具有生成速度快,肉质细嫩,产肉量高等优点,其肉食味香美而不肥,是高蛋白、低脂肪的理想保健食品,倍受周边地州县羊商的青睐和广大消费者的欢迎,远销广州、香港等沿海城市和发达地区。
6、五龙椪柑:五龙椪柑是云南省曲靖市师宗县五龙乡的特产。五龙椪柑色泽金黄、肉质鲜嫩、甜脆可口。
夏天的雨 2023-11-19 13:22:39
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