明太鱼怎么做法(明太鱼的做法大全)
善解人意
精选回答
1、主料明太鱼3条调料色拉油适量葱20克姜2片蒜3瓣干辣椒5个料酒少许淀粉50克豆瓣酱1大勺胡椒粉少许麻椒60粒麻辣明太鱼的做法1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段,用料酒胡椒粉拌匀,然后将干淀粉用少许水和成糊(那种比酸奶稍稀点的淀粉糊)倒入鱼段中拌匀2.锅里放油烧热。
2、那种油面上微微有烟的程度,放入鱼段,炸至鱼段微黄捞出3.将油再次烧热(油里不再有水声响的时候)放入鱼段复炸。
3、金黄即可捞出4.炒锅烧热放少许底油,放麻椒炒出香味,放豆瓣酱炒出红油5.放葱姜蒜出香味。
4、再放少许生抽,放半碗水(水里放一小勺淀粉就可以了)6.汁烧开倒入炸好的鱼段,大火炒至汁浓即可。
永不言败 2023-12-12 12:38:26
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