玉米淀粉和土豆淀粉的区别
阳光男孩
精选回答
玉米淀粉和土豆淀粉的区别主要在于原材料、特性和使用方式不同。
玉米淀粉和土豆淀粉的原材料,从名字中便可以看出来,前者的原材料是玉米,而后者的原材料便是土豆。因此,两者的特性也有一定的差别。例如玉米淀粉可以直接到热水来进行搅拌,而土豆淀粉则不行。
在用途方面,玉米淀粉因为粘度较低,制作的面筋筋度也不够,所以不能用来制作面条面皮、甚至不能制作甜点等,只能够来勾芡。而土豆淀粉则既可以用于勾芡,也可以用来当做糕点的原材料。
安安分分做我自己 2023-11-19 14:42:25
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