大料是什么调料
精选回答
青丝到白发 2023-10-06 14:53:33
大料是烹饪用的一种调料。大料别称八角。八角又名“茴香”、“大茴香”,北方人把它叫做“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木,果实形状奇特,呈齿轮形,每只由七至九个果荚组成,多数为八个,所以俗称“八角”。八角,果实香气很浓,可调味,可提制香料、茴油,在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。
大料不仅可以用于烹饪调味,还具有工业价值,比如大料的果实跟枝叶都是用来提取茴油主要的原料,因其具有强烈且特殊的香味,也可以作为香水、香皂、牙膏等产品的原料。大料还有药用价值,像它的果实其实是可以入药的。
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