羽衣甘蓝的营养价值
笑淡了就罢
精选回答
如果是做蔬菜沙拉,可以对甘蓝使用热烫。清洗后也可以生吃。如果是煮的话,建议先焯水再炒,这样会更出彩更脆,但是焯水时间不要太长,一般半分钟左右。
羽衣甘蓝需要焯水吗
与大白菜、娃娃菜、胡萝卜等日常蔬菜相比,羽衣甘蓝可能没多少人听说过,但近年来在市场上越来越突出,因为它营养丰富,极易烹饪,可以用来制作蔬菜沙拉等美食。
一般用羽衣甘蓝做蔬菜沙拉时,不需要焯水。可以生吃,味道也很好。但如果油炸或制成其他食品,热烫还是很有必要的,可以使其色泽更鲜艳,口感酥脆鲜嫩,减少苦味。
做羽衣甘蓝很简单。先清洗干净备用,然后将大蒜切碎,将生粉和水混合,然后将羽衣甘蓝在水中焯半分钟左右。待冷却后,在锅中将油加热,将蒜头倒入羽衣甘蓝中炒香,再炒一分钟,撒上盐、鸡精、水淀粉,翻炒均匀后出锅。
包容的爱 2023-09-16 13:36:11
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