烤扇贝的做法视频(烤扇贝)
1、一般扇贝烤10分钟左右就可以吃了。
2、首先,用牙刷清洁扇贝的外壳。
3、然后刀进去把扇贝撬开,留下多肉的那一半,用刀把扇贝肉沿着壳壁取下来。
4、开壳后可以看到肉后面的黑色那块是内脏,需要去除。裙下睫毛状的黄色部分是腮,要去掉,只留下中间的圆肉和月牙状的黄色。
5、取一个大碗,放入水,加入一些盐,将贝类浸泡在其中两三分钟,然后顺时针轻轻搅动贝类,使贝类中的沉淀物沉入碗底,再用清水冲洗,贝类就洗干净了。
6、在煮肉的过程中,取龙口粉丝,用热水浸泡,沥干水分备用,再将大蒜切成细粉。
7、取一个大碗,放入水,加入一些盐,将贝类浸泡在其中两三分钟,然后顺时针轻轻搅动贝类,使贝类中的沉淀物沉入碗底,再用清水冲洗,贝类就洗干净了。
8、烤10分钟左右~在烤的过程中,将油锅加热,将大蒜炒香,然后放入小碗中,加入蒸鱼和豆豉,拌匀。