液态发酵酿酒多长时间
翱翔天空
精选回答
液态发酵酿酒一般需10~14天时间。
生料酿酒发酵一般都是在12天居多。具体要看您用的酒曲。
生料发酵就是直接把粮食加酒曲加水发酵,也叫液态发酵
建议清洗下粮食,加上适量的酒曲和水,搅拌均匀,盖起来开始发酵(前6天无需密封)
投料顺序是先放入水,然后用30度的温水一碗把酒曲放入搅拌,等待10分钟后加水水中,再加入清洗干净的粮食。玉米、小麦、生料发酵要打成颗粒便于发酵。
液态发酵酿酒多长时间
发酵时间随温度和酒精度数而定,温度高,时间短,温度高时间长。一般当发酵液的酒精度数达到12度时,发酵液就不能再继续发酵(微生物不能存活)。最少1个月后,最长看酒的品种而定就可以再烧!
星月相随 2024-04-22 16:39:33
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