怎样做清炖蝶鱼头
快乐的心
精选回答
原料:
主料:碟鱼头;
辅料:盐少量、葱一根、姜俩快、料酒俩勺。
方法步骤:
把碟鱼头洗干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头劈开,下巴相连;
倒入料酒,腌渍钟,去掉腥味,另外切姜丝铺在鱼身上,也能去腥;
把碟鱼头打几个花刀,用鸡精把鱼头擦均匀入味;
锅里放凉水大火烧开,把鱼头、葱、姜放入锅内,放点料酒;
大火烧开,转小火慢慢炖钟左右;
至汤汁变得浓稠色白之后加入盐调味,装入盆中。
寻觅知音 2024-04-13 13:40:49
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