求制作蛋糕底的配方与过程
直到四季都错过
精选回答
配方: 鸡蛋、低筋粉、糖、牛奶、玉米油、柠檬汁。
制作过程与步骤:
把蛋黄,牛奶,油搅拌均匀后筛入低筋粉搅拌均匀无颗粒;
将蛋白滴入柠檬汁准备打发,白糖分三至四次放入蛋白,蛋白打至起泡,放入白糖;
第二次放入白糖,继续打发,将打蛋器加速;
钟后第三次放入白糖;
分次将打发的蛋白拌入拌均的蛋黄糊中;
等蛋白不多时把蛋黄倒入蛋白容器里,继续拌均;
烤箱预热钟,倒入磨具中,轻磕两次,把起泡排出,放入烤箱中层,上下火,等待钟;
用牙签扎至中间位置,直到拔出来牙签非常干净,上面没有蛋糕粘连;
磨具倒扣晾至不烫手倒出蛋糕即可。
弦月眉心 2024-04-12 14:27:33
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