一天究竟吃掉多少水果最适宜？

要健康，就要多吃水果和蔬菜，这是我们早已耳熟能详的观念。

两份水果及三份蔬菜

但是，一天中到底应该吃多少呢？香港卫生署中央健康教育组最近在其专门网站上指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进行了详细解释。

在计算水果的量时，不仅指的是新鲜水果，水果罐头、乌梅和干枣等没有添加糖或盐的果干，以及没有添加糖的鲜果汁均可包括在内;

但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴莲和牛油果等)除外。

一份水果的量是多少

具体说就是，一份水果约等于一个中型水果(如：橙、苹果)、1/4杯没有添加糖或盐的果干(如：提子干、乌梅干)、3/4杯没有添加糖的鲜果汁(如：连果肉的鲜橙汁)。

一份蔬菜的量又是多少呢

在计算蔬菜时，除新鲜蔬菜外，罐头蔬菜也可以包括在内，但腌制蔬菜除外，因为它们的营养成分在腌制过程中受到了一定的破坏。

一般来说，一碗未经烹调的叶菜，如生菜、花椰菜等，就可以算做一份蔬菜；

但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。

另外，3/4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。