怎么做炒咸菜,肉丝炒榨菜的做法
每个家庭的餐桌上,都不可能只吃炒菜,还需要一些佐餐的小菜。炒咸菜正好就是这类佐餐小菜中的典型。从超市中购买一些榨菜,需要的时候炒上一盘,放入冰箱,可以慢慢的吃。
操作方法
准备炒咸菜的主要食材,一包榨菜和适量的新鲜猪肉。
这里用的是鲜肉,榨菜从包装里弄出来以后,要把上面的辣椒放流水下洗干净。
把洗好的榨菜切成丝,如果特别咸的话,尽量用清水多冲洗两遍,可减轻盐分。
把肉切成稍微宽一点的条备用。
切葱花备用。
炒锅里放油,油热以后放入肉进行翻炒。
肉变色以后放入花椒面,葱花,酱油。
接下来放入榨菜,大火翻炒。
把榨菜和肉炒匀。
放一碗水,稍微炖一下。
当汤汁基本收干以后,关火放味精。
肉丝炒榨菜就做好了。